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Carne enlatada hace más de 60 años es comestible

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Noticia Carne enlatada hace más de 60 años es comestible

Mensaje por Galactiico el Jue 09 Feb 2012, 12:13 am

Las latas de manteca de cerdo envasadas hace más de 60 años como parte de ayuda humanitaria de EEUU a Alemania tras la Segunda Guerra Mundial, son aptas para su consumo en la actualidad, revelaron las autoridades sanitarias del país germano. Los especialistas analizaron las latas que guardaba el farmacéutico Hans Feldmeier, de 87 años.


Feldmeier decidió comprobar si el contenido de las latas era comestible en vista de los debates sobre la necesidad de eliminación de alimentos con la fecha de caducidad vencida. El anciano farmacéutico entregó las latas envasadas hace 64 años a las autoridades sanitarias de Alemania que llegaron a la conclusión de que a pesar de una ligera merma en aroma y sabor de la manteca, la calidad del producto es satisfactoria. Según expertos, la presencia en la lata de conservantes como el ácido cítrico y la resina de guayaco que poseen efectos antioxidantes, fueron clave para la buena conservación del alimento.

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